9 объектов уже обслуживаетсяВидеонаблюдение – это настоящая находка для владельца кафе или ресторана! Установленные видеокамеры позволяют отслеживать время прихода и ухода работников на перекуры, определять уровень выполнения сотрудниками всех необходимых санитарных норм и требований, контролировать соблюдение дресс-кода, активность администраторов и официантов в зале, следить за трудовой дисциплиной и выполнением обязанностей другими сотрудниками, работой кухни, что значительно улучшает качество работы и скорость обслуживания клиентов.
Кроме того, установка в ресторане и кафе в Киеве видеонаблюдения позволяет быстро решать все спорные ситуации, возникшие с клиентами или обслуживающим персоналом, – все записи будут храниться на жёстком диске или на облаке. Контроль кассовой зоны, воровство продуктов, агрессивное поведение клиентов, приводящее к порче имущества заведения, – всё это будет записываться и позволит получить возмещение убытков в полном размере или предотвратить развитие конфликта в зародыше. Благодаря камерам служба охраны среагирует на угрозу гораздо быстрее.
В кафе и ресторанах могут быть установлены камеры самых разных видов: проводные и беспроводные, цветные и чёрно-белые. Проводные монтируются преимущественно внутри помещений, где просто проложить дополнительные коммуникации и электропроводку. Беспроводные видеокамеры обычно монтируются на летних площадках кафе, террасах. В основном зале ресторана лучше устанавливать купольные цветные камеры: они компактны и не создают впечатления слежки у гостей заведения, но благодаря хорошему расширению позволяют сотрудникам службы безопасности фиксировать все подробности и следить за безопасностью. На кухне и в кассовой зоне рекомендуется использовать только цветные камеры – они способны зафиксировать самые мелкие нарушения в работе.
Обычно система видеонаблюдения кафе и ресторана в Киеве состоит из камер, видеорегистратора, монитора и жёсткого диска. Камера передаёт изображение к видеорегистратору, а он – к монитору, за которым следит работник службы охраны. Жёсткий диск сохраняет данные, где позднее их можно будет пересмотреть, если возникнет такая необходимость. Достаточно часто информация загружается на облачное хранилище. Где она может быть доступна сразу нескольким пользователям. Например, сотрудникам службы охраны и руководству.
Устанавливаются видеокамеры на входе в ресторан, возле запасных и пожарных выходов, в основном зале, кассовой зоне, на кухне и летней площадке или террасе. Сегодня без системы видеонаблюдения не может обойтись ни одно уважающее себя предприятие общественного питания: это удобная возможность контролировать работу всего персонала, следить за его добропорядочностью, обеспечивать безопасность посетителей и предотвращать инциденты, которые могут навредить репутации заведения.